Výroba a výdej teplých pokrmů, výroba a výdej studených pokrmů, plynulý chod školní kuchyně, normování surovin na přípravu pokrmů, dodržování předepsaných technologických postupů a zdravotní nezávadnost vyrobených pokrmů dle systému HACCP, znalost spotřebního koše potravin, příprava jídelního lístku, objednávka a přijímání surovin, elektronické zpracování agendy ŠJ.
